VINHO PORTO JUSTINO 3 ANOS SECO 750 ML
Ref: 5601889009501-23391
Marca: JUSTINO
Modelo: Cia
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Descrição Geral
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PORTUGAL - REGIAO DA ILHA DA MADEIRA
UVA - TINTA NEGRA, MAJORITARIAMENTE (OUTRAS CEPAS TINTAS LOCAIS PODEM ENTRAR NA COMPOSIÇÃO, DEPENDENDO DA SAFRA)
AS UVAS SÃO COLHIDAS MANUALMENTE ENTRE FINAL DE AGOSTO E PRIMEIRA QUINZENA DE OUTUBRO. APÓS DESENGACE TOTAL E ESMAGAMENTO, É FEITA MACERAÇÃO PELICULAR. A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA OCORRE EM CUBA DE AÇO, SOB TEMPERATURAS CONTROLADAS, COM REMONTAGEM. DE 8 A 10 DIAS DEPOIS, A FERMENTAÇÃO É INTERROMPIDA PELA FORTIFICAÇÃO, QUE CONSISTE NA ADIÇÃO DE AGUARDENTE VÍNICA.
MATURAÇÃO: 3 MESES EM CUBAS DE INOX, SOB TEMPERATURAS CONTROLADAS, COM REMONTAGEM; DEPOIS, MÍNIMO DE 3 ANOS EM CASCOS DE CARVALHO.
COR - AMBAR
AROMA - AROMAS DE FRUTAS EM COMPOTA, COM NOTAS DE TOSTADO.
PALADAR - SECO E ENCORPADO, COM ÁLCOOL BEM INCORPORADO E TANINOS MACIOS. FINAL INTENSO E PERSISTENTE.
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UVA - TINTA NEGRA, MAJORITARIAMENTE (OUTRAS CEPAS TINTAS LOCAIS PODEM ENTRAR NA COMPOSIÇÃO, DEPENDENDO DA SAFRA)
AS UVAS SÃO COLHIDAS MANUALMENTE ENTRE FINAL DE AGOSTO E PRIMEIRA QUINZENA DE OUTUBRO. APÓS DESENGACE TOTAL E ESMAGAMENTO, É FEITA MACERAÇÃO PELICULAR. A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA OCORRE EM CUBA DE AÇO, SOB TEMPERATURAS CONTROLADAS, COM REMONTAGEM. DE 8 A 10 DIAS DEPOIS, A FERMENTAÇÃO É INTERROMPIDA PELA FORTIFICAÇÃO, QUE CONSISTE NA ADIÇÃO DE AGUARDENTE VÍNICA.
MATURAÇÃO: 3 MESES EM CUBAS DE INOX, SOB TEMPERATURAS CONTROLADAS, COM REMONTAGEM; DEPOIS, MÍNIMO DE 3 ANOS EM CASCOS DE CARVALHO.
COR - AMBAR
AROMA - AROMAS DE FRUTAS EM COMPOTA, COM NOTAS DE TOSTADO.
PALADAR - SECO E ENCORPADO, COM ÁLCOOL BEM INCORPORADO E TANINOS MACIOS. FINAL INTENSO E PERSISTENTE.
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